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30岁女吃素狂吃菜,缺1步反吃出便秘出血!医揭6食物是天然通便剂

2024-10-16


吃素不仅养生,还能摄取大量蔬菜,健康满分,然而却有30多岁民众吃出难解便秘,甚至还担心罹肠癌。基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘于健康节目《健康好生活》分享案例,推测是和水溶性膳食纤维、油脂摄取不足有关。

钱政弘医师分享,这名30多岁患者,近2、3个月开始出现便秘症状,粪便变得又小又硬如同「羊咩咩的大便」,如厕时甚至让肛门口撕裂而流血,种种排便异常状况让患者以为罹患肠癌而就医,然而透过内视镜检查却一切正常。 (编辑推荐:排便超痛又流血,是痔疮还是肛裂?医师:先用3点判别)
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由于有时排便习惯改变也和饮食有关,钱政弘医师进一步问诊后发现,原来患者近3个月来改吃素,除了吃大量蔬菜外,也变得少吃肉、少吃油,导致肠道、粪便润滑不足而造成便秘。为什幺多吃蔬菜反而会便碟?钱政弘医师解释,膳食纤维可分为2种:


  • 水溶性膳食纤维(胶质):可溶于水,形成胶状物,不仅增加粪便量,还能让粪便比较润滑,并有润肠效果,能让排便顺畅。
  • 非水性膳食纤维:不溶于水,可增加粪便量。

若吃素时两种膳食纤维摄取不均衡,导致非水性膳食纤维摄取过多,但缺少润滑剂而让粪便过硬难以蠕动,便会令排便困难。

透过水溶性膳食纤维(胶质)润滑肠道!医曝5大类胶质食物



台安医院大肠直肠外科主治医师黄郁纯也曾于脸书专页分享,胶质泛指水溶性膳食纤维,是润滑肠道、帮助排便的重要一环,并推荐5大类富含胶质的蔬果帮助民众不再便秘: (编辑推荐:膳食纤维降2成死亡风险!你没想到的9种高纤食物,比吃菜还易达标)

  1. 秋葵或昆布:秋葵与海带、昆布海藻类不仅能帮助排便,海藻酸还能黏附常内脂肪上,使其跟粪便一起排出体外。

  2. 山药与南瓜:山药富含「植物胶」,能在肠道中长时间刺激消化;南瓜富含果胶,果胶可吸附肠壁的有害物质,连同粪便一起排出。

  3. 苹果与香蕉:摄取简单,水溶性、非水溶性纤维均多。

  4. 桃胶与爱玉:饱足感高。爱玉的爱玉酵素,还能促进肠胃道消化代谢;桃胶则富含粘液质、纤维素,能润肠通便。

  5. 燕麦与花豆:是焚类、豆类的良好膳食纤维来源。其中燕麦的纤维含量是白米的19倍,对提升饱足感、增加肠道蠕动的好选择。

润滑肠道不可缺少水份与油脂!橄榄油解便秘效果强



除了水溶性膳食纤维外,水份与油脂也是解便碟不可少的物质。黄郁纯医师提醒,水溶性膳食纤维与胶质都是「遇水则发」,搭配大量水份,才能将水溶性纤维的性质完整发挥。营养师彭逸珊(爱健康营养师珊珊)则建议,便碟民众每天应喝下「体重 x 35ml的水份」帮助排便,比方说,若是体重为50kg,则每天需喝1750ml的水。

大肠直肠外科医师陈威佑则于脸书专页说明,油脂会在肠道形成「天然肠壁润滑剂」,不仅可以增加水份吸收,还能软化粪便。而根据发表于《Journal of Renal Nutrition》期刊的研究,橄榄油的解便秘效果等同于矿物油泻剂,再加上吃橄榄油还有益心脏健康,推荐民众透过2方式补充橄榄油:

  1. 作为酱料食用:可在炒菜时加入橄榄油拌炒,或沾?包、拌沙拉食用。
  2. 直接饮用1~2小匙:消化与吸收效果比吃橄榄油料理快,若便秘严重,可直接适量饮用,软化粪便效果显着。

参考资料:
  1. 小小「芽菜」大营养!一口吃进自八力 // 豆芽黄瓜鸡 松坂什锦绿豆芽
  2. 痔零姊姊黄郁纯医师:便碟要帮肠道润滑胶护作用很重要
  3. 爱健康营养师 珊珊:肠道3种小状况应对方式
  4. 大肠直肠外科陈威佑医师:光吃菜还不够!缓解便碟也需要「油」!

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