长大才懂的东方滋味！6步骤自氧桂花糕，淡雅茶香mix优雅花香叫人难忘

长大后才懂的东方滋味 桂花糕

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• 乾桂花．12g
• 水．900g
• 枸杞．12g
• 原蔗糖．105g
• 全素果冻粉．26g

1. 去除乾桂花中的杂质，并清洗乾桂花。
2. 把一半的水（450g）煮沸，浸泡乾桂花5 分钟，沥乾桂花后，保留桂花水。
3. 另取热水浸泡枸杞5 分钟。
4. 另取一锅，把原蔗糖和果冻粉放入锅中拌匀，加入另一半的水（450g）拌匀，煮沸。接着加入桂花水、四分之一的桂花和枸杞，拌匀。
5. 放凉至半凝固状态时，倒入模具中。
6. 冷藏4 小时，取出后切成4cm x 4cm 的大小即完成。

不妥协的美味碟诀

• 想做出桂花和枸杞分布均匀的桂花糕吗？那就务必等到半凝固状态时才倒入模具！如果太早放入，没有再搅拌的话，桂花和枸杞会全都沉到底部。
• 乾桂花浸泡后不用全部加入果冻中，只取四分之一就可以，口感更佳。