跟着节气吃！冬天白萝蔔补身防肠癌，1招去掉寒性
2019-12-27
怎幺吃最健康，跟着季节走準没错！十二月开始正是白萝蔔的产季，一颗颗硕大新鲜的白萝蔔出土，香甜鲜脆的口感不仅掳获你我的心，正值冬季雨雪缤纷的气氛，吃一口白萝蔔也相当应景。
曾在各大知名饭店担任主厨的林勃攸在《跟着节气吃蔬果》书中表示，
白萝蔔含有相当多水分，以及蛋白质、醣类、脂肪、维生素与矿物质等营养成分，热量非常低且富含膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，促进排便，对预防大肠癌和直肠癌很有效果。
萝蔔虽然性寒，但只有生食才会有寒性，秋冬盛产的时节天气渐冷，非常适合食用萝蔔滋养身体噢！不要小看这一条白萝蔔，它的吃法可是多变又美味。
★ 芥茉优格萝蔔塔
材料：白萝蔔250公克、乳酪片3片、小番茄1粒、新鲜迷迭香2公克、绿芥末20公克、原味优格60公克
做法：
1. 将白萝蔔洗净去皮，切成长3公分、宽3公分、厚约0.2公分的片
2. 乳酪片也是切成相同大小的片
3. 小番茄、迷迭香洗净
4. 将绿芥茉和原味优格一起搅拌，做成酱汁
5. 最后，将白萝蔔片和乳酪片各取5骗，交叉叠起，淋上酱汁，佐以小番茄和迷迭香，即可完成
※ 白萝蔔生食带有辛辣感，可稍微煮熟；芥末可适个人喜好调整
★ 糖渍白萝蔔
材料：白萝蔔600公克、荷兰芹450公克、水450c.c、七味粉3公克、细砂糖10公克、植物奶油60公克、盐适量
做法：
1. 将白萝蔔洗净去皮，先切块在修成橄榄状
2. 将水倒入锅中用大火煮开，放入白萝蔔续煮约10分钟，捞出沥乾
3. 荷兰芹洗净切碎
4. 将所有调味料和植物奶油一起放入锅中，用小火拌煮成酱汁，在放入白萝蔔续煮至全熟
5. 最后，取出白萝蔔，撒上荷兰芹和七味粉，即可食用
※ 如果觉得橄榄形状太难切，或是太浪费食材，可以直接切块煮食
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