脂肪肝主厨鲔鱼肚消风！「小黄瓜瘦身法」2个月甩11kg不复胖

2019-09-06

光靠吃小黄瓜，两个月内瘦了11公斤

2012年当时
身高165㎝、体重68㎏！
光靠吃小黄瓜，两个月内瘦了11公斤

完全没有复胖！
进行小黄瓜减肥法两个月后减至57㎏，至今都维持稳定。
完全没有复胖！进行小黄瓜减肥法两个月后减至57㎏，至今都维持稳定。

「分とく山」总料理长野崎洋光

靠着小黄瓜的功效
让外型及体态都回春

我之所以会开始减肥，是因为2011年的健康检查中，我被医师指出有脂肪肝以及胆固醇过高的问题，除此之外，我的体脂肪也偏高，达到24.2％。毕竟已经年近60，为了健康着想，我想还是必须得要瘦一点会比较好。

因此当时想到的是利用小黄瓜减肥。我的家乡福岛是小黄瓜的产地（※），我们常把鲜採下来的小黄瓜整根吞下肚。无论是有点饿又不太饿的时候、嘴馋的时候、或者当作早餐、工作空档的点心、宵夜，当我开始减肥时有时一天吃个10根也不奇怪。然后戏剧性地，我的体重减轻了，以结果论来说，我两个月瘦了11kg。持续吃小黄瓜让我排尿变得顺畅，鲔鱼肚消下去，从开始减肥至今已经将近5年，完全没有复胖。

我常对人说「想要变瘦就得要吃」。只要将蔬食为主的健康食材搭配上适当的烹调方式满足口腹之慾，不用忍受饥饿感，就能毫不勉强的持续减重之路。

自己的身体和健康由自己守护，这是最基本的道理。就让我们保持对饮食的意识，让自己转变为易瘦体质吧！

（※）日本福岛县须贺川市每年7月14日举行的「小黄瓜天王祭」当中，会让信众供奉2根当地特产的小黄瓜，其中1根取代护身符让信众带回家，据说只要吃了这根护身符小黄瓜，一整年都会健健康康、无病无灾。

小黄瓜和小黄瓜汁

「刚开始减肥时，我一天会吃下将近10根小黄瓜，现在还是常吃小黄瓜，并会将4根小黄瓜打成小黄瓜汁饮用，藉以调整体态。託小黄瓜的福，我一直都没有复胖」。

健康检查结果比较

	BEFORE 2011年3月	AFTER 2017年4月
体重	64.8㎏	58.3㎏
体脂肪率	24.2%	18.9%
腰围	83.0㎝	77.0㎝
低密度胆固醇（标準值60~139）	178	135
高密度胆固醇（标準值40~100）	56	79
肝功能GOT （标準值10~35）	36	29
肝功能GPT （标準值5~40）	46	24
y-GTP （标準值10~47）	77	28

＊此表格中的数值是就现有的健检结果做比较，与此章节当中BEFORE & AFTER的体重不同。

小黄瓜的脂肪分解酵素「磷脂酶」能击退脂肪

小黄瓜当中富含多种对减肥相当有效的成分，小黄瓜减肥法也符合营养学理论，容易取得、很好入口都是优点，让我们重新发现小黄瓜有多好吧！

脂肪分解酵素「磷脂酶」发挥效果
小黄瓜内含有能促进脂肪代谢的酵素。由于酵素怕高温，因此生食小黄瓜能更有效摄取酵素。

钾消除浮肿
小黄瓜当中富含的钾，具有利尿以及调整血压的功效。排尿顺畅自然就能消除浮肿。

低热量吃再多也不怕
1根（100g）小黄瓜仅有14kcal，热量非常低。吃再多也不怕，能够带来饱足感。

膳食纤维调整肠胃功能
膳食纤维能够调整肠道环境，预防便秘，并能抑制血糖值急速上升或血液中的胆固醇飙升。

预防肌肤粗糙
小黄瓜中含有对血管、黏膜及皮肤极具功效的维生素C及β胡萝蔔素，就算正在减肥也能预防皮肤粗糙。

能得到饱足感
膳食纤维的功效能让人得到饱足感。整根拿来啃或切成大块具有口感，提高效果。

本文摘自《耐饿力最高！小黄瓜瘦身料理：两个月减11公斤的74道不复胖菜单》／野崎洋光（米其林星级餐厅「分とく山」总料理长）、工藤孝文/监修（日本减重名医）／角川

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