Omega-3护心降血脂，1份虱目鱼1日就达标

2023-04-22

鱼类只能吃鲑鱼？！虱目鱼营养丰富好选择

蛋白质补充在不管任何族群都是相当重要，有助于修复体组织、维持免疫功能、调节生理机能等，选择上可以从豆、鱼、蛋、肉来作挑选。而营养师今天特别想介绍「鱼」此类别，由于常常遇到民众都会以为只有「鲑鱼」才是鱼类的好选择，事实上建议多种类轮替唷！像是虱目鱼就是营养师喜欢选择，同时也很推荐的品项！

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Omega-3应该怎幺补？

补充鱼类的同时不外乎会想要获得优质脂肪酸omega-3，确实人体无法自行合成此项脂肪酸，必须透过食物摄取以利满足身体需求。而在分类上我们最常听到的莫过于DHA与EPA，前者特别对于脑部发展及活络备受重视；后者则针对像是血管舒张及调节血中三酸甘油酯。

然而许多人都会有迷思以为吃越多越好，事实上并非如此喔！根据世界卫生组织(WHO)建议，每日约摄取300毫克~500毫克的Omega-3脂肪酸为宜。因此营养师特别建议可以优先透过天然食物补充为主，原则上不仅可以符合需求量同时也不易超量喔！而当然若要透过补充剂做选择食品药物管理局(FDA)建议，每日摄取量不超过2000毫克比较好喔！

虱目鱼含有的Omega-3份量有多少？

然而根据这样的建议量，若我们摄取每100公克的虱目鱼肚，根据食品成分资料库显示omega-3约为206毫克，若再搭配6大类其他含有omega-3的食物选择，绝对足够喔！

营养师会选择鱼肚，也是因为此处含有丰富油脂，而当然若大家还是真的很担心油脂量的问题，首先切记无法与油炸食品的油比拟，而当然也可以挑选虱目鱼其他部位喔！但份量摄取也必须了解。

一份虱目鱼该怎幺衡量？还有其他营养吗？

而在份量上所谓的一份虱目鱼，大约为生重35公克，因此若为100公克也是接近符合成人每餐建议摄取的蛋白质唷！此外，此摄取量还可以获得丰富矿物质以及维生素，如下图所呈现：虱目鱼肚营养价值