71岁嬷增肌减脂！10几年难降的血糖靠它6咛拉下：原来早餐都吃错，白馒头和这食物不能碰

2023-04-21

早餐应该怎幺吃更健康？「一日之计在于晨」，许多专家、学者都肯定吃早餐的好处，但是早餐如果吃错，反而可能造成身体的负担！一名71多岁的阿姨罹患糖尿病十几年，即使每天吃药、打胰岛素，加上饮食清淡，血糖仍居高不下。经过医师问诊，才发现是阿姨的「清淡早餐」出了问题，她常吃的白馒头、白粥看似健康，却是导致血糖飙高的?手！（编辑推荐：中年后练「超慢跑」，燃脂逆龄不伤膝盖！一年瘦24kg，逆转糖尿病前期）

清淡、无肉不一定好！改善3习惯6咛血糖狂降

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减重医师萧捷健在脸书上分享，这名阿姨每天除了吃3次口服药，还需施打40单位胰岛素，她担心这样下去，之后即使施打更大量胰岛素，都无法控制住血糖，因此前来求医。萧捷健医师提到，

萧捷健医师于是建议阿姨调整饮食习惯，增加蛋白质摄取、减少食用精坷?粉。经过6咛后，阿姨的体脂肪从39.5%降到34%、内脏脂肪从11.6降到9.6，体脂肪也下降5.5%，最重要的是，阿姨现在每天只需施打16单位胰岛素，就能将血糖都控制在100以内，未来甚至有望停止施打胰岛素！（编辑推荐：甩肉12公斤！不用一辈子吃药他这样战胜糖尿病）

萧捷健医师教给阿姨的控糖秘诀包括以下3个要点：

1. 增加蛋白质

多位荣总医师共同撰写的《银?宝贝健康照护全书》一书中提到，肌肉是人体储存肝糖的重要器官之一，因此增加肌肉量，有助维持血糖稳定，也能提升病患对血糖药物的反应性。萧捷健医师要求阿姨每日需摄取体重1.5～2倍克数的蛋白质，由于阿姨牙齿不好，因此她在餐前会先服用蛋白质补充剂，先吃蛋白再进食，也能使血糖更稳定、饱足感延续更久。

2. 挑选优质?粉

阿姨原本爱吃的白馒头属于精坷?粉；白稀饭则从原本的糙米去糠、熬煮成粥，升糖指数高、吸收速度快，更使血糖难以控制。因此萧捷健医师医师建议，以优质?粉代替习惯的主食，例如馒头改成地瓜、白饭改成糙米、?改成冬粉，稀饭则换成原型大燕麦粒，有助稳定血糖。（编辑推荐：空腹血糖334降到159！82岁婆婆降血糖3个秘诀竟然超简单）

他也提到，阿姨有一道「秘密减脂菜单」――瘦肉绿豆粥，一道菜中含有蛋白质、?粉、纤维，且将瘦肉煮入粥，也很适合牙齿不好的长者，为很好的减脂菜单。

3. 吃到精坷?粉就要动

萧捷健医师说明，由于阿姨喜欢吃高油、高?粉的港式点心，因此建议她在吃大餐后，就要尽量多出去走走路，消耗吃下肚的热量。他也提醒，运动不需要太过剧烈，若没有教练辅助，高强度的运动很可能会导致受伤。

早餐吃错比不吃更糟糕！中医早餐挑选4要点

早餐虽然重要，但是选错早餐却会造成身体负担。家医科医师邓雯心在YouTube频道「宋晏仁医师 x Cofit 初日」中提到，很多人担心不吃早餐对身体不好，所以即使早上出门匆匆忙忙，还是会抓个馒头、?包当作早餐，没想到吃了反而对身体更糟糕！

「早餐的重要性不在于一定要吃，而在于不要乱吃。」邓雯心医师说明，早餐应是指断食后的第一餐，当我们在睡觉时，身体处于空腹静止、休息的状态，起床后身体?备迎接营养，此时若吃下高糖、高油、容易发炎的垃圾食物，就容易造成负面影响。

曾有研究找来两组人马，两组摄取一样的热量，不过一组吃鸡蛋、另一组则是吃贝果类的精坷?粉。结果发现，贝果组在接下来24小时内，相较鸡蛋组会摄取更多卡路里、血糖也会更不稳定。邓雯心医师解释，（编辑推荐：早上喝拿铁血糖却升高！最控糖早餐组合：蛋、咖啡可以这样配）

至于健康的早餐应该如何正确选择？中医师陈潮宗在《免除疫病》一书中提出选择早餐的4个要点：