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他靠燕麦狂瘦40kg!达人教5分钟食谱:暖胃、稳血糖、降血脂

2025-02-07


天气渐寒,许多民众喜欢来碗热粥暖胃,不过,白饭煮成粥后属于高升糖指数食物,不仅会让血糖快速飙升,还容易促使脂肪累积,导致肥胖、心血管疾病风险。此时不妨改吃 燕麦粥吧!日本料理研究家提出多款燕麦粥食谱,其中「5分钟短时间料理」、「无罪恶感又可垫胃」、「超有饱足感」的食谱能满足民众各项需求。

燕麦膳食纤维丰富,是白饭的12~15倍,由于吸水后会膨胀,给人的饱足感高,是减重民众的好帮手。日本「燕麦米化」研究家这书(暂译)更曾一举透过燕麦瘦下40kg,且5年不复胖。
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此外,燕麦还有帮助血糖稳定、调节血脂、降胆固醇、改善肠道环境预防便秘、预防贫血、强健骨骼等优点。《早安健康》营养师林宸安说明,燕麦中的水溶性膳食纤维「β-葡聚糖」,可延缓胃排空、消化道的吸收速度;研究更发现,燕麦能增加胰岛素敏感度,让身体细胞更好地运用用血中的葡萄糖,上述两者机制都有助于维持血糖稳定。 (编辑推荐:燕麦热量低有降胆固醇、助减肥好处?超夯「隔夜燕麦」吃法食谱与坏处避免方法一篇看懂)


日本料理研究家牛尾理惠则表示,在寒冷的季节喝热燕麦粥能温暖身体,同时能透过燕麦补足水溶性膳食纤维等营养素,她因此提出了4款燕麦粥食谱供民众参考:

燕麦粥食谱1:料理研究家的基本蔬食燕麦汤 



牛尾理惠指出,本次食谱所使用的都是即时燕麦片(轻轻一压即碎的类型),会有类似粥、炖饭的口感。若民众喜欢有颗粒的口感,使用较传统的传统燕麦片(rolled oats)也无妨。以下食谱使用的微波炉瓦数均为600W,民众可依自家微波炉瓦数,自行增减微波时间。

基本蔬食燕麦汤材料(1人份)

  • 高丽菜:30g
  • 洋葱:30g
  • 香菇:1朵
  • 猪绞肉:60g
  • 橄榄油:1小匙
  • 燕麦:30g
  • 水:1.5杯
  • 高汤粉:1/2小匙
  • 盐:1/3小匙
  • 胡椒:少许


基本蔬食燕麦汤作法

  1. 将高丽菜、洋葱、香菇切成约1cm大小。
  2. 耐热容器中放入猪绞肉,与橄榄油充分混和后,微波3分钟。
  3. 猪绞肉取出后,再加入步骤1的所有食材,微波3分钟左右即可。

燕麦粥食谱2:番茄豆类燕麦粥!5分钟即完成,再忙都能享受



此料理活用罐头与冷冻蔬菜,短时间即可完成,即便是忙碌的早晨也能轻?地享受燕麦粥。

番茄豆类燕麦粥材料(1人份)

  • 综合豆类:50g
  • 燕麦:30g
  • 火腿(切成约1cm大小):2片
  • 番茄汁(无盐):1杯
  • 水:1/2杯
  • 高汤粉:1/2匙
  • 盐:1/3匙
  • 胡椒:少许
  • 巴西里末(洋香菜):适量

番茄豆类燕麦粥作法

所有材料放入耐热容器,微波约4分钟,盛出后洒上适量巴西里即可。

燕麦粥食谱3:无罪恶感又垫胃的轻食燕麦粥



觉得肚子饿时,可以透过简单的轻食燕麦粥增加饱足感。

轻食燕麦粥材料(1人份)

  • 水煮鲔鱼罐头:1罐
  • 金针菇:50g
  • 燕麦:30g
  • 水:1又1/4杯
  • 盐:2搓
  • 海苔丝、山葵(哇沙米):适量

轻食燕麦粥作法

耐热容器中加入海苔丝、山葵以外的所有材料,混和后微波4分钟,最后放上适量海苔丝、山葵佐味即可食用。

燕麦粥食谱4:超有饱足感的豆浆担担?风燕麦粥



这一碗燕麦粥包含肉类、鱼类等蛋白质与蔬菜,能一次摄取到身体所需营养。

豆浆担担?风燕麦粥(1人份)

  • 猪绞肉:50g
    • A大蒜泥、生姜泥:大蒜约3g、生姜约7.5g
    • A芝麻油:1小匙
    • A高汤粉(中华风鸡汤粉)、豆瓣酱、酱油:各1/2小匙
    • A盐:1/3小匙
    • A胡椒:少许
  • 豆芽菜:50g
  • 无糖豆浆:1杯
  • 燕麦:30g
  • 白芝麻粉:1大匙
  • 葱花:适量

豆浆担担?风燕麦粥作法

  1. 猪绞肉与A等调味料混和后,与豆芽菜一起加在1/2杯水中,微波3分钟。
  2. 加入豆浆、燕麦,混和后再微波3分钟。
  3. 取出后撒上白芝麻粉,混和后盛出,放上青葱即可食用。

参考资料:
  1. 燕麦降胆固醇让他瘦40kg没复胖!4步骤把燕麦变Q弹如白饭般好吃
  2. 燕麦热量营养与好处功效有哪些?隔夜燕麦吃法&食谱全公开
  3. 料理研究家?牛尾理?さんが?践する“オ┼トミ┼ル肠活”「?养匚富で脂肪になりにくい」锅いらずのお手葚レシピ4选 | 咛刊女性PRIME

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