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减肥吃汤?还乾??选错多100大卡!加1样小菜更刮油、细?竟也NG

2025-02-11


减肥时,如何挑对碳水化合物是门学问!?类是最常见的主食,该怎幺吃?如何吃?选择汤?还是乾??哪种?条比较不会让人发胖?林林总总的难题,有营养师特别整理解答,并且推荐,只要在料理中加入「海带」,就有助于代谢脂肪。

减肥选汤?还乾??营养师:选错多吃100大卡,油脂全下肚


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减肥时吃?该选汤?还是乾??营养师刘怡里于脸书拍片解答,表示应该要选择「吃汤?」。汤?与乾?最主要的差异在于油脂,汤?中的油脂主要存在汤头中,而乾?的油汁都存在?上。

若选择乾?,摄取的油脂便会相对较多,且没有办法避开,和汤?的热量将相差100大卡以上。相反地,若选择汤?,只要汤少喝,便能减少油脂摄取,因此选择汤?为佳。 (编辑推荐:高血压别吃红烧牛肉?、糖尿病别碰肉羹?!营养师盘点11种汤?热量与地雷)

减肥?条怎幺选?营养师曝2「?食界地雷」,热量、钠含量冠军揭晓



除了?条的烹煮形式外,民众买?、煮?时,也该留意?条的类型与加工方式。营养师张家榕(Angela营养师)曾于脸书专页分析,一般100g的?条油脂量约1~2g,但经油炸处理的?体(如鸡丝?、锅烧意?等),油脂含量便会大幅增加,一碗就可高达450~500大卡。

此外,由于?类氧造过程中还会额外添加盐份,鸡丝?只要100g,钠含量便超过每日建议量,因此在常见12类?条中,「?食界的地雷」如下:

  • 热量、油脂最高:锅烧意?(479kcal/100g)、鸡丝?(463kcal/100g)
  • 钠含量最高:鸡丝?(2450mg/100g)和锅烧意?(990mg/100g)

常见?条热量比较(每100g/大卡)
  • 乌龙?:126
  • 王子?:249
  • 刀削?:267
  • 拉?:292
  • 义大利?:344
  • ?线:350
  • 冬粉:351
  • 米粉:355
  • 荞麦?:355
  • 油?:361
  • 鸡丝?:463
  • 锅烧意?:479

需要注意的是,因乌龙?有预煮过,水分含量较高,少量就达100g,因此热量相对较低,而乾冬粉、米粉因重量较轻,换算成100g时相对热量便会较高。?条也依各家厂商加工方式、烹煮方式而有少许热量差异,仅供参考。

吃?不发胖6技巧!小菜多加海带,帮助油脂代谢



选对?的烹煮方式,并挑选适当的?条后,又该留意哪些事,才能吃?不发胖呢?综合营养师朱瑞君、刘怡里、高敏敏资料,民众可留意以下技巧,享受美味?条:

  1. 选对?条:选热量低、非油炸?条。

  2. 吃粗不吃细:吃粗?条时,民众需要的咀嚼时间较多,会较有饱足感。此外,粗?吸收的油脂也相较细?少。

  3. 选择清汤:避开肉羹?、蚵仔?线等添加许多勾芡(太白粉)的?类,避免导致肥胖。

  4. 吃料不喝汤:少喝汤即可减少喝下的油脂、钠含量与热量。

  5. 搭配小菜营养均衡:至少搭配1份蔬菜与1~3份的蛋白质来源。搭配高碘、高膳食纤维的海带,更能帮助油脂代谢。

  6. 调整吃的顺序:蔬菜 → 清汤 → 蛋白质 → ?,?粉最后吃,减少热量摄取。

参考资料:
  1. 刘怡里营养师:汤? vs 乾?谁的热量更低?
  2. Angela营养师:?条热量比一比
  3. 吃?更容易胖!营养师传授6种吃不胖秘诀:看图秒懂「?条热量」,吃粗不吃细、吃汤不吃乾
  4. 高敏敏 营养师:?类热量冠军

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