分析近万人过敏原，食物过敏Top3找到了！专家这招抗敏竟对尘螨也有效

2025-01-31

中亚联大医疗团队分析5年来近万名患者血液过敏原，找出民众的前10名过敏原后发现，「食物性过敏原」的前3名竟都是海鲜类。医师提醒，若严重过敏恐有性命危机，务必?速就医治疗。

分析近万人！国人10大过敏原公开，食物过敏前三名都是「海鲜类」

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亚洲大学附属医院检验科主任余志强指出，过敏性疾病盛行率各国都逐渐攀升，中亚联大医疗团队对5年来曾到院安排过敏原抽血检测的近万名患者资料进行分析，研究显示，民众的前10名过敏原分别为：粉尘螨（41.8％）、屋尘螨（37.9％）、家尘（24.6％）、蟑螂混合物（17.7％）、螃蟹（12.6％）、蛤蜊（9.8％）、虾子（9.1％）、猫皮屑（8.1％）、猪草（8％）和花生（7.8％）。

不仅多数民众体内过敏原不只有1种，若单以「食物性过敏原」来看，螃蟹、蛤蜊、虾子则名列前3名，都属于海鲜类，上述研究结果日前获发表于国际期刊《British Journal of Biomedical Science》。

根据研究统计，国人食物过敏的发生率为6～10％，由于一旦出现食物过敏，除了引起荨麻疹等皮肤症状外，还可能会对呼吸道、肠胃道，甚至心血管造成负面影响，因此不得不慎：

皮肤症状：急性荨麻疹、湿疹、血管性水肿。
呼吸道症状：流鼻水、打喷嚏、喉咙不适、气喘，严重者恐会呼吸道阻塞、呼吸困难。
肠胃道症状：腹泻、呕吐。
其他：肚子痛、口腔搔痒感、口腔黏膜水肿等。
心血管症状：相对少见但也最严重，包括心律不整、低血压、昏厥等。

海鲜过敏如何分辨？吃进不新鲜海鲜出现过敏症状恐是「食物中毒」

有食物过敏体质的民众要小心了，如今正值秋冬，不仅是大啖螃蟹、蛤蜊、虾子的好时节，不过，为何有时吃海鲜会过敏，有时又不会呢？自己真的对海鲜生食物过敏了吗？除了进行过敏原检测了解自己的过敏原外，也可透过海鲜新鲜与否加以判断。

新光医院健康管理部医疗副主任柳朋驰曾受媒体访问说明，虾、蟹、贝类等海鲜中有许多胺类物质，当海鲜死亡、腐败后，胺类物质会慢慢代谢产生大量组织胺。当人体吃进这些组织胺，就会出现皮肤红、肿、搔痒等与过敏雷同的症状，虽看似过敏，实际上是「组织胺中毒」，属于食物中毒的一种。

若是真的对海鲜过敏，过敏患者常是对海鲜中「原肌球蛋白」过敏，这类蛋白质普遍存在于海鲜食材中，过敏体质者即便是吃最新鲜的海鲜也会过敏。而这也是判断自己是否真的是海鲜过敏者的方式之一。

若真是海鲜食物过敏者，少接触过敏原是最佳保健之道。亚大医院过敏免疫风湿科副院长蔡肇基于新闻稿中建议，民众不妨先了解自身体质，并尽量减少接触过敏原和刺激物，「预防绝对胜于治疗」，想缓解过敏的症状、不适，远离过敏原是最根本的防治方式。

膳食纤维能减少过敏发生率！食物过敏、尘螨过敏都有效

除了避免吃下引发过敏的食物外，或许也可透过改善肠道环境，减少食物过敏的发生率。美国自然医学博士陈俊旭曾于《过敏，原来可以根治！》中分享，研究发现，给予老鼠高膳食纤维且富含维生素A的食物，能改善肠道细菌，防止老鼠对花生产生过敏反应。

研究者解释，这些肠道细菌将能食物纤维分解成短链脂肪酸，而这些短链脂肪酸能和身体的免疫系统合作，防止与过敏相关的树突细胞引起过敏反应。而维生素A对控制树突细胞也很重要。研究共同作者、澳洲蒙纳许大学教授Charles Mackay表示，该研究结果提醒人们，增加膳食纤维摄取，或许有助于预防食物过敏。

此外，摄取膳食纤维对预防尘螨过敏等过敏原也有帮助。林口长庚医院儿童胸腔科主治医师邱志勇曾研究发现，食物中的膳食纤维能让肠道细菌产生短链脂肪酸「丁酸」，丁酸对肠道健康非常重要，可供给能量给肠道细胞，促进肠道屏障过敏原功能，调节免疫反应，建议民众平时摄取多样化的膳食纤维食物，维护肠道健康：