韩式拌饭、煎饼、豆腐锅！3道「植物肉」韩式料理，五彩鲜蔬配韩风酱料大满足！

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今天野菜鹿鹿示?三道韩流旋风：韩式拌饭、蔬菜煎饼和韩式豆腐锅。

韩式拌饭

• 植物肉 100g
• 豆芽菜 25g
• 泡菜 30g
• 红萝饰 1/3条
• 栉瓜 1/4条
• 菠菜 1把
• 甜椒 1/2颗
• 小黄瓜 1/2条
• 香菇 2朵
• 白芝麻 适量
• 海苔酥 适量
• 白饭 2碗

• 盐巴 适量
• 酱油 1大匙
• 糖 1大匙

• 辣椒酱 1大匙
• 酱油 1大匙
• 白醋 1大匙
• 糖 1大匙
• 香油 1大匙
• 水 2大匙
• 芝麻 适量

1. 红萝饰、甜椒、小黄瓜、香菇切成细丝状，菠菜切成段状，栉瓜切成薄片状。
   
2. 取一炒锅，倒入适量植物油，将每样蔬菜分别炒，并加入适量盐巴。
3. 原锅中放入植物肉， 再加入酱油、糖，炒至焦黄。
   
4. 把所有酱料放入碗中搅拌均匀。
   
5. 取一碗先盛上白饭，再依序摆盘各式蔬菜。
6. 最后放上调氧好的酱料，撒上芝麻、海苔酥即可。

• 拌饭的蔬菜可以依照个人喜好选择不同的蔬菜。
• 酱料除了可以拌饭，拌?也很好吃喔！
  

蔬菜煎饼

• 栉瓜 1/2条
• 泡菜 50g
• 红萝饰 1/2条
• 小黄瓜 1/2条
• 甜椒 1/2颗
• 香菇 2朵
• 辣椒 1条

• 中筋?粉 100g
• 水 200g
• 盐巴 少许

1. 红萝饰、小黄瓜、甜椒切丝，栉瓜、辣椒、香菇切片，泡菜剪成小段。
2. 取一大碗，加入中筋?粉，倒入水，再加入盐巴搅拌均匀。
3. 将泡菜、红萝饰、小黄瓜、甜椒放入?糊，一起搅拌均匀。
4. 炒锅中倒入适量植物油，舀两大汤匙蔬菜?糊平铺于锅内。
5. ?糊还没凝固前，漂亮的摆上栉瓜、辣椒、香菇。
6. 将两面煎至金黄即可起锅，并沾上喜爱的酱料一起享用。

韩式豆腐锅

• 植物肉 115g
• 姜末 20g
• 碧玉笋 5支
• 金针菇 1/2个
• 嫩豆腐 1盒
• 菠菜 1大把
• 芹菜 30g
• 花椰菜 50g
• 栉瓜 40g
• 香菇 2朵
• 水 800ml

• 韩式粗辣椒粉 8大匙
• 酱油 5大匙
• 砂糖 3大匙

1. 老姜切成末状，金针菇切掉蒂头，波菜洗净后切段，芹菜切成珠状，花椰菜切小朵，栉瓜切成片状。
2. 取一炒锅，倒入香油，放入老姜、碧玉笋、植物肉炒香。
3. 放入所有调味料炒香后取出备用。
4. 取一汤锅，加水煮滚后放入四大匙刚刚炒好的辣酱。
5. 用汤匙将嫩豆腐挖进锅中。
6. 煮滚后放入金针菇、菠菜、花椰菜、栉瓜、香菇，最后撒上芹菜就可以享用啦！