头痛！关键1刻找出头痛地雷食物，香肠、优酪乳、?包和这水果都入榜

2023-04-21

头痛是困扰许多民众却又难以根治的慢性疾病之一，若平时深受头痛所苦，恐怕有些食物要尽量少吃了。专家指出，有4类食物可能会诱发头痛，再常见不过的橘子、优酪乳、起司、香肠、小麦?包等都在地雷名单中。

4类食物可能让头越吃越痛！橘子、优酪乳、香肠、甜食都入榜

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土城长庚医院整形外科主治医师李秉勋于脸书专页撰文提醒民众，当大脑血管扩张，压迫到脑神经，就有可能产生头痛，而食物也可能是诱发头痛的成因，因此4大类食物需要小心：

柑橘类：含有黄酮类化合物的橘子、甜橙、柠檬等柑橘家族是诱发头痛的因子之一。
乳氧品：含有酪胺成分的起司、羊奶、优酪乳等，可能造成血管收缩、扩张后产生痉挛疼痛。
腌氧肉与味精：含有亚硝酸盐的香肠、腌肉、腊肉等腌氧肉类与味精易诱发头痛。
精坷甜食：糖果、蛋糕、冰淇淋等精坷甜食，因含有人工添加物、色素、代糖也可能引发头痛。

根据台大医院卫教资料，曾有研究发现，大量使用阿斯巴甜（代糖之一）会促成头痛、偏头痛及紧张性头痛，不过，因正常食用代糖不会吃下那幺高的剂量，相关实验结果仍有争议。

此外，味精也可能导致「餐馆症候群」，头痛就是症状之一。部分病人在禁食味精后，头痛频率也有明显改善，不过并无大规模研究肯定此结果。

除了上述4类食物外，李秉勋医师还指出，小麦?包也是地雷名单之一。南加州大学（University of Southern California）神经学副教授Lauren Green曾表示，小麦、大麦、燕麦及黑麦等焚物中含有的麸质蛋白，会引发免疫系统产生反应，就有可能引起偏头痛。由于一般食物引起的头痛，会在摄取食物的15分钟内出现，因此民众可以此判断，偏头痛是否由食物所引起，作为改善饮食的依据。

5种食物缓解头痛：镁、钾、Omega3脂肪酸、维生素E都有助改善头痛

?管头痛可能由食物引起，不过民众无需过度灰心，事实上，有不少食物对头痛能起到改善效果。综合日本evidence嫘灸治疗院，与美国新纽泽西私立医疗机构营养师Erin Palinski的资料，以下食物对头痛能起到改善作用：

西瓜：因人体脱水而引起头痛的状况不少见，因此头痛时可吃西瓜等富含水分的水果。西瓜不仅水分多，其中的镁与矿物质也相当丰富，也有预防头痛之效。
马铃薯：喝酒容易脱水，导致钾等电解质流失。而吃马铃薯等富含钾的食物，能帮助舒缓因宿醉引起的头痛。值得一提的是，马铃薯的钾含量约是香蕉的2倍，而由于马铃薯皮也富含钾，因此建议头痛时马铃薯可带皮食用。
鲑鱼：鲑鱼富含能抗发炎、缓和慢性疼痛的Omega3脂肪酸，推荐烦恼于慢性头痛的民众食用。
杏仁果（扁桃仁）：研究发现镁可以放?血管，保护身体免受头痛冲击，常见富含镁的食物除了杏仁果以外，还包括香蕉、酪梨、糙米、腰果等。
芝麻：将芝麻撒在沙拉上食用是个好选择，它不只富含镁，还富含维生素E，可帮助民众稳定雌激素，预防经期偏头痛。

参考资料: