邓紫棋、林志颖都爱豆浆的好！4种梦幻搭配燃脂清肠、降胆固醇
2022-09-05
国民饮品豆浆打着充沛营养素、口感温纯的特质在早餐市场杀出血路。试着回想一下，是否有过在上午长时间的思考与专注的工作状态下，经常感到大脑疲倦、思绪紊乱的经验？此时，富含优质蛋白、卵磷脂的豆浆，便能补充足够的营养给大脑神经细胞，帮助人体脑部器官的弹性运作，所以，想要开启活力有精神的一天，不妨选择豆浆。
白天注重脑部运作活跃，建议饮用豆浆
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由于白天活动量多，日本饮食健康专家、生活学教授石渡尚子推荐早上饮用一杯豆浆，从中摄取的异黄酮蛋白质可以加速体温上升、工作效率提升；日本管理营养士龟崎智子也指出，想要在白天有良好的排便效果，豆浆也可以协助帮忙。
（编辑推荐：修复脑细胞、保护脑血管！豆浆＋这两样更能防失智）
一、 强化记忆、维持思绪敏捷度：
大豆卵磷脂，可以加快脑神经之间的讯息传送速度，营养师张晔表示，卵磷脂还可以消除脑部与血液间的障碍，修复受损脑神经。
二、 保护脑血管：
大豆卵磷脂，同时有天然界面活性剂的比喻，可以帮助代谢血管内的胆固醇代谢。此外，不饱和脂肪酸是促进脑细胞发育及形成神经纤维髓鞘的物质，确保脑部良好运作。
三、 加速脂肪代谢、排便顺畅：
日本塑身专家和田清香指出，大豆皂苷可以减缓碳水化合物、脂肪吸收，大豆胜肽会加速代谢作用并燃烧脂肪，另外，寡糖可以给予肠道益菌营养素，促进肠道蠕动、解决便秘及痔疮问题。
四、 减缓女性更年期不适：
日本东京农业大学应用生物科学部食品安全健康学科教授上原万里子表示，豆浆所含的的大豆异黄酮的功能之一相似雌激素，可以舒缓女性因荷尔蒙变化带来的不服，甚至延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。
推荐豆浆的变化搭配
拥有「不老男神」美称的艺人林志颖、小天后邓紫棋皆曾表示无论多忙碌，坚持每天吃早餐，更在自己的个人社群向粉丝晒早餐，其中饮品就有豆浆；营养师赵函颖亦分享「瘦身精力豆浆」，表示这是自己给大脑充电的懒人早餐做法。连资深女艺人萧蔷也在媒体?访过程中透漏：「我还是喜欢喝豆浆，尽量在这样不稳定的当中，稳定的对待自己」，透漏保养碟诀之一就是喝豆浆。
但如果单纯喝豆浆感觉一成不变、太过单调，难以持续喝怎幺办呢？以下根据不同的好处，也综合推荐几种可以用来搭配豆浆的饮用法：
一、想缓压、提升愉快感
l 豆浆＋香蕉：
味道香甜、含有抗性?粉的香蕉，消化时间长，跟豆浆一样能给予饱足感，加上香蕉的色胺酸成份，可以合成血清素作用，减缓压力与增进愉悦感，一口一口喝着豆浆的温润，开心度过一个上午的时间。另外，有运动健身习惯的族群，香蕉配豆浆，因丰富的植物性蛋白质，不但可以迅速帮助肌肉生长与修复，也是良好的醣类补充来源，对训练效益有整体性的提升。
二、想清肠、改善便碟
l 豆浆＋优格：
孙语?营养师表示，优格含有对肠道健康有益的益生菌，可以有效减缓便碟、调节免疫力的作用。当中的豆浆成分不仅能帮助补充膳食纤维，增加饱足感、改善便碟问题；其富含的大豆异黄酮，更有助于更年期妇女补充女性荷尔蒙、维持皮肤滋润。
三、想燃脂、搭咖啡
l 豆浆＋咖啡：
咖啡也是有助燃烧体脂肪的效果，咖啡中的绿原酸、咖啡因，有保护血管、强化燃脂的优点，但有些人不太敢喝咖啡的苦感，此时倒入豆浆，利用植物性蛋白质、膳食纤维、丰富的多酚「异黄酮」，达到抗氧化、改善心血管问题，且豆浆的浓醇香直接取代奶精、砂糖，中和苦感味蕾。以浑厚、爆发力嗓音走红的小天后邓紫棋，在日常生活的影片分享中，不仅表态「豆浆+咖啡最般配」，还透漏每天早上的必备饮品就是一杯豆浆咖啡。
四、提升专注力和记忆力
l 豆浆＋核桃、黑芝麻：
改善脑部血液循环，增加思维敏锐及记忆力，非常适合需要长时间动脑思考的族群。
选择豆浆当早餐，记得5不要：
- 肠胃功能弱的人别喝。
- 豆浆性质偏寒，对于经常饭后会发闷、反胃的人，以及容易腹泻、胀气的人，就不太适合豆浆。
- 禁止搭配药物同饮！有些人贪图方便，会有直接将药物跟饮品同喝的动作，但是有些药物成分如四环素或红霉素等抗生素药物会破坏豆浆里的营养成分。
- 不宜空腹喝：饮量不宜过多，一切饮食皆以适量为宗旨，一次喝太多豆浆反而易引发过蛋白质消化不良，并出现胀气或腹泻等不适感。空腹喝豆浆，反而浪费了豆浆的营养价值，因为蛋白质会在人体内迅速转化成热量进而被消耗掉。因此，喝豆浆时，建议搭配蛋糕、?包或馒头等?粉类食物，蛋白质在?粉作用下，容易被吸收。
- 保温瓶不适合盛装豆浆：高温使得细菌大量孳生，反倒让保温瓶内的细菌繁殖，豆浆在3~4小时候开始变酸变质。
