三高、胆固醇过高…都是身体湿气太重！改吃这碗炖饭从脾胃根本治三高

三高年轻化别怕，中医师教你用食疗养生

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三高自我检测表

1. 长期疲倦或睡眠不足熬夜、偶尔会出现高血压、头晕耳鸣。
2. 长期饮食不正常（隔餐太久、少量多餐、暴饮暴食、每天一杯冰冷甜、精坷加工食品）。
3. 饮酒、抽菸、经常吃甜点零食。
4. 皮肤肤况不佳（暗沉、萎黄、浮肿、脱屑、搔痒）。
5. 体重异常（过胖或过瘦）、肌力不足、腰围过大。
6. 大便异常（便碟或大便黏腻、有异常味道）、小便异常（经常泌尿道感染、尿不净感）。
7. 长期服用大量不明保健食品药品。

预防三高，中医从脾胃着手调理

中医劝导不要吃冰的真正原因

1. 多透过运动流汗，而非藉由外在烤箱或泡温泉的方式；真的没办法运动时，可经常泡脚或药浴。
2. 避免熬夜或补足睡眠债。
3. 经常按摩腹部或按压足三里；有排便异常或肝胆肠胃问题者，可试着每天顺时针（从右下到左下ㄇ字型）按摩腹部30下。
4. 饮食清淡：少油、少盐、少糖、尽量食用原型食物、减少食物过度烹煮。
5. 定期健康检查。
6. 找一位信任的中医师，可以提供您宝贵的专业医疗与保健。

中医食疗养生－五色薏炖饭

• 猪肉丝50公克、耐煮时蔬（青花椒、秋葵、红花椒、红萝饰、香菇、黑木耳、山药）200公克、老姜3片、蒜头剥2－3颗、香菜或其他辛香料（迷迭香）少许、橄榄油1小匙、薏仁100公克、鹰嘴豆30公克。

1. 薏仁（先浸泡2－4小时）、鹰嘴豆先泡水（鹰嘴豆较难泡发，泡一晚至一天）、猪肉切丝用老姜川烫、蒜头切碎、时蔬依个人饮食喜好口感切丁或切丝,备用。
2. 以橄榄油将猪肉丝加入蒜末炒香，后再加入已泡发好的薏仁、鹰嘴豆。
3. 鹰嘴豆与薏仁和水的比例：1：2.5（或3），加入水，以火将煮滚后，倒入切好的时蔬拌匀,关小火闷炖煮约10－15分钟。
4. 最后加盐、黑（白）胡椒拌匀后即可起锅，再加入香菜（迷迭香）点缀与提香，即可食用。

• 薏仁：味甘、微寒，可以健脾除湿，清热排脓，对于三高体质又伴随有筋骨关节灼热肿胀、或者皮肤肤况不佳者尤宜。
• 山药：味甘，性平（温）；主效是补中益气健脾，对于三高从根本肠胃着手，可帮助提升整体体质，诚如神农本草经所言：补虚羸、补中、益气力、长肌肉。

• 食用方式： 可每日食用，尤其对于长期药物控制三高不佳者，从食疗下手，搭配中医师调配药物，药食双管齐下，效果更佳。
• 注意事项： 有消化不良或食用后腹胀者，可减少鹰嘴豆的用量；若有慢性肾病、孕妇、痛风病史者，则应遵从中医师卫教后再开始食用。