营养师为丈夫特调「蔬果拿铁」，让高血压停药，肠道也清乾净
2019-08-23
健康见证人：用营养的「蔬果Espresso」取代血压药！— 资深营养师黄翠华
可怕的心血管疾病都是由高血压、高血脂引发的，高油、高糖、多肉的现代人，除了胆固醇高，血压也高。尤其40 岁一过，三分之一的人血压就先高了；60 岁以上，几乎一半的人都有高血压。根据统计，一年新增10 万名高血压患者，高血压人口数超过400 万人，一年要吃掉3 亿颗降血压药，平均国人每天要吞下80 万颗血压药，然而整体的高血压控制率却不到三成！
营养师黄翠华的先生也在十多年前被诊断出高血压，「40 多岁正值壮年，却得每天早晚按时服药，出门还不能忘记药袋，搞得好像是老先生似的，怎幺想都觉得沮丧。」
一天两颗药，一年三百六十五天， 70 岁就等于已吞掉2 万多颗药锭！光用想的就头皮发麻，难道后半辈子就这样被药物控制吗？既然高血压大多是饮食不当所造成，身为营养师的她，更想为丈夫设计出一套最健康的膳食，「有没有可能透过饮食，让他逐渐摆脱药物？」
摸索了一年，她发现精力汤与豆穀浆是最理想的饮食。当令的蔬果、养生的全穀、豆类，以及富含矿物质的坚果，可以一次补足每日所需的营养素及膳食纤维。而且好喝顺口，一家四口十多年来每天都喝精力汤与豆穀浆当早餐，百种滋味，开心畅饮，半点都不用勉强。
「若叫他们吃葡萄不吐葡萄皮，一定哇哇叫，因为咬不惯，既吃得累、又不快乐，但连皮带籽打成汁，就没人抗议了。」黄翠华表示，按照得舒饮食概念，高血压患者需要大量膳食纤维，至少要包括 5份蔬菜、5 份水果。但不管是生食或入菜，都很难达到这个份量，尤其她先生本来就不爱吃菜，又有大肠癌家族史，让她始终担心家人蔬果吃得不够。
「营养，要吃下去才算数。」黄翠华笑说这是营养餐成功与否最重要的关键。一开始，为了让先生、孩子适应新的爱心早餐，她选用苹果、葡萄、香蕉、胡萝蔔等香甜蔬果，加乳酸饮料一起打，先让他们爱上「喝」早餐；养成习惯之后，即使放入孩子讨厌的西洋芹、苦瓜，也都不成问题。「香蕉、葡萄连皮打，全家也喝得津津有味。」
为了增添生活乐趣，她更调配出蔬果版的Espresso，先减少水量，用调理机打好精力汤，再将优酪乳缓缓加入杯中，如同咖啡拉花一般，可爱极了。「亲爱的，你的蔬果拿铁好啰！」她每天都为家人献上健康两杯，已经成了早晨的神圣使命。
喝了两年精力汤，有哪些效果？独门健康料理有哪些？都在下一页分享喔！
回归自然就是最好的方式
精力汤喝了一、两年之后，她发现先生的血压越来越稳定，医生也认为可以逐渐减低药量。在药物、饮食加上愉快的心情，三管齐下的帮助之下，降血压药吃了两年，医生就宣布可以停药了。现在只要维持健康的饮食作息，定时量血压与複诊即可；还买一送一，顺道也改善了先生的排便状况，从原本两天一次，变成天天可畅快解放。肠道变乾净了，长年压在心上的石头，总算可以放下。
不只先生的状况改善，她也觉得自己的精神、体力都更好。以前觉得疲惫时，总会吞一颗维他命，但是自从开始打精力汤，黄翠华觉得回归自然才是最好的方式，人工合成的製剂多是单一营养素，天然食物的均衡营养，才能发挥综效。
「我最开心的是，两个小孩因此养成了良好的饮食习惯。」健康的身体是父母给孩子最好的礼物，现在好好吃，未来才会好。她总是一边準备、一边解说，有时一杯精力汤就包括了7、8 种食材，每一种食物的好处讲一点，经年累月下来，孩子们的脑海里就建立了一套营养资料库，自然知道什幺该吃，什幺不能碰。「同学抢着吃炸鸡、披萨，他们一点兴趣都没有，连速食也很少吃。」
饮食教育需从小身体力行。黄翠华说，十几年了，看起来，精力汤与豆穀浆全家人应该可以快乐吃一辈子。
我的独门健康料理
‧蔬果拿铁
最常使用的食材为番茄、葡萄、苹果、豌豆婴、香蕉、西洋芹、综合坚果和亚麻仁籽，以当季蔬果为主，偶尔会放入凤梨、柳丁。为了让汁液更浓稠，需减少1/3 水量，分别倒入容杯之后，再加入优酪乳即可。精力汤与优酪乳的比例为2：1。
‧黑糖豆浆
冬天全家人最爱的早餐。先将黄豆、黑豆、薏仁蒸熟备用，要吃时再加入黑芝麻、黑糖打成浆即可。
来喝杯热亚麻可可，暖呼呼的健康送进肚子里！快看下一页分享作法教学给您
