「甜食带来的幸福感是其他食物难以代替的！」若有这样的症头，就要小心糖上瘾。美国的普林斯顿大学研究显示，吃甜食时体内会分泌可传递亢奋感的多巴胺，这样的愉悦，如同抽菸、酗酒和吸毒一般，令人难以戒除。
市立联合医院阳明院区营养科张惠萍主任说，适量的摄取甜食可恢复体力、转换心情，但过量时就要当心「糖上瘾」的问题了。一般而言，「糖」指的是葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖等单、双醣类，通常具有不同程度甜味。而饮食中除了水果、牛奶中所合的天然糖份来源外，另有一大部份是来自于额外添加糖，如蔗糖、黑糖、蜂蜜及高果糖玉米糖浆等。糖份摄取过量会引起肥胖，增加罹患糖尿病、高血压、高血脂、痛风、失智症、癌症等疾病风险；儿童则会降低正餐的食慾进而影响发育、学习力变差。
天然糖来源如水果、牛奶等食物，因含有人体需要的重要营养素，建议每日适量摄取；而含添加糖的食物，尤其是含高热量、高油脂的糕点及甜饮料类，则是需注意控制摄取量。世界卫生组织的饮食建议指南表示，添加糖的建议摄取量应降至5%总热量（原来是10%）举例来说，以每日热量需求为2000大卡的成年男性，5%总热量则为100大卡的热量可来自甜食类，而糖每公克有4大卡热量，所以，100大卡换算则为25公克的糖，汽水、可乐一罐（330毫升）就含有35公克的糖，一罐饮料就已超过每日建议量。
如何戒除糖上瘾？张惠萍主任说：
-
当吃甜食的慾望来时，可以找其他事情来做，减少戒瘾的不适感。真的无法抵抗甜食育望时，可自製低糖甜食。
-
保持血糖的稳定。改变个人饮食习惯，选择低升糖指数的全穀类且定时定量，每餐都有蛋白质的食物增加饱足感。
-
戒糖当戒毒一般，戒糖时不宜在压力状况下，反而造成有执行的阻力，利用提早睡眠、运动的方式，来避开想吃甜食的机会。
-
不要用代糖取代糖。根据德州大学健康科学中心的研究，每天饮用含代糖汽水会使肥胖发生率升高约41%，反而对戒糖、减肥不利，建议选择天然的蜂蜜、果糖、寡糖。
喜欢本文，请按讚
并分享给好友！
