饭菜趁热放冰箱，还是放凉了之后再放冰箱？_找来优惠券 淘宝优惠券查询

饭菜趁热放冰箱，还是放凉了之后再放冰箱，没有真正意义上好坏之分，各有利弊。

天气慢慢热起来，又有不少人开始纠结带饭的问题。有人就问，如果带饭的话，饭菜做好后是趁热马上放进冰箱，还是在常温下放凉了之后再放进冰箱呢？

在网上也看到过不少营养师讨论这个问题，有的营养师说趁热放冰箱，有的说在常温下放凉再放冰箱，各自都说的很有道理的样子，都不知道应该听谁的。

其实因为这个问题没有标准的答案，所以众说纷纭也算是百花齐放，无论是趁热放冰箱，还是放凉了之后再放冰箱，都是从不同的侧重点考虑问题，与其纠结，不知道应该听谁的，还不如看完不同的观点，自己考虑一下更关注哪一个方面。

我也来说说这个问题，饭菜做好，马上密封放冰箱，最大的好处就是，可以最大限度的减少细菌的繁殖，保障食物安全，缺点就是，需要冰箱连续工作降温，会增加冰箱的损耗和耗电。

而把饭菜放凉之后，再放到冰箱，一定程度可以减少冰箱的损耗，和节省用电，但是缺点就是，在室温下降温的过程，容易滋生细菌。

膳食指南上说，食物应该在5℃以下，60℃以上存放，以便减少细菌生长速度，也就是说细菌，在5℃-60℃比较适宜繁殖生长，而在室温下自然放凉，食物处在5℃-60℃的时间比放在冰箱降温要长很多，所以细菌的滋生，也会比放冰箱多。

以上就是，把饭菜趁热放冰箱和自然放凉了之后再放到冰箱的优缺点，那么你自己选择哪一种方式，就要看你更关注冰箱的损耗和用电多，还是更关注食品的安全性问题。

我也说说自己的做法，我是会经常带饭，更关注食品安全，希望尽可能减少细菌的滋生和控制亚硝酸盐的产生，我选择的是把饭菜做好了之后，马上放到密封的饭盒，然后放到冰箱。至于冰箱的损耗和多用一点电是我可以接受的。

还有人可能会说，把热的饭菜放到冰箱，会不会引起冰箱内部温度上升？影响冰箱的其他食物？我的做法是，冰箱空一点，不要塞满，装饭菜的饭盒尽可能放在单独一层，或者跟其他的食物隔开一点，尽量减少对其他食物的影响。

好了，说到这里，你大概也明白了，饭菜趁热放冰箱，还是放凉了之后再放冰箱，没有真正意义上好坏之分，各有利弊，你选择哪一种方式都没有太大问题，自己看着办就行。