喝绿茶享受6大好处！少点咖啡因不失眠，日本营养师有撇步

2022-11-09

绿茶是许多民众的最爱，泡起绿茶香气四溢，不仅入口回甘滋味难以忘怀，对健康层面也有各式各样的好处。不过，因为绿茶含有咖啡因，许多民众担心晚上影响睡眠而不敢入口。日本营养师表示，只要泡绿茶时注意这个关键因素，不仅减少咖啡因，还可以提升睡眠品质！

喝绿茶健康好处数不完，5大营养素报你知

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许多民众都知道，喝绿茶的好处多多，且可以说是涵盖了各式各样的健康层面。

一篇由日本营养师由佳理（暂译）监修的文章整理，绿茶的营养素主要有维生素C、钾、叶酸、儿茶素与钙。来看看这些营养素对人体有什幺好处吧！

维生素C

提到维生素C，或许不少民众脑中第一时间浮现的是柑橘类水果吧？不过实际上，绿茶也富含有维生素C。它能辅助胶原蛋白生成、抑制黑色素过度生成，是担任整顿肌肤环境角色的营养素。

也因其抗氧化作用，可对维持身体年轻抱有期待，有防止老化的效果。

叶酸

叶酸会在体内影响细胞的分裂与成长，对于想受孕或是怀孕、哺乳中的民众，是重要的营养素。

叶酸对胎儿的正常发育能起到相当重要的作用。能与维生素B12一同帮助红血球形成，被称为造血的维生素。

此外，由于叶酸对动脉硬化与贫血也有预防效果，因此不论性别、年龄都充分地摄取吧。

钾、儿茶素、钙质

绿茶中富含的钾有能将体内盐分排出的效果，有助于预防高血压、脑中风。因此饮食盐分太高的时候，建议饮用绿茶。

儿茶素是多酚的一种，有着减少活性氧类危害的抗氧化作用，也扮演着对抑制胆固醇与醣类吸收的角色。此外，还有抗菌、杀菌的作用。甚至日本东京医科齿科大学研究所医齿学综合研究科教授和泉雄一还表示，绿茶中的儿茶素能帮助抑制造成蛀牙的细菌，防止蛀牙。

而钙质则是人体骨骼与牙齿的构成成分，是健康身体不可缺少的营养素。

藉由控制泡茶水温，晚上也可以来杯美味的绿茶，提升睡眠品质

总的来说，绿茶包含了抗氧化、抑制血压上升、预防蛀牙、提升免疫力，等等说不完的好处。不过，由于茶类都含有咖啡因，有些人怕晚上睡不着、或是怕半夜想上厕所，就不敢多喝绿茶。对此日本营养师营养师森由香子，也提供了可以享用绿茶、而不影响睡眠的方法：只要控制温度就行！

森由香子表示，晚上喝绿茶的时候，应用60度左右的温水好好地浸泡，浸泡时间比平时长一些没关?。如此一来，既减少咖啡因的抽取，另一方面却可以充分抽取绿茶的美味。此外，由于温度较低的缘故，绿茶中所富含的维生素C的损失也会减少。

日本茶叶氧造商山麓园指出，不同温度的热水会影响茶叶抽出成分与味道，在高温时较容易抽出咖啡因等带有涩味与苦味的成分，在较低温时较容易抽出茶氨酸等甘甜、鲜味的成分。因此降低泡茶温度，能让绿茶更显甘甜美味。

其次，由于茶氨酸有让人放?的效果，大量融出茶氨酸的绿茶是睡前沉静心情的最佳饮品。

至于泡茶时间长度，若以日本的玉露茶举例，山麓园表示2分钟左右就足够。即使再拉长时间也不会增加鲜味，反而会增加涩味。因此民众可以自行斟酌喜欢的口感。

不过，森由香子表示，虽然冷泡茶的确茶氨酸丰富且咖啡因较低，但因为是冰凉的饮料，会让身体清醒，因此不推荐在睡前饮用冷泡茶。

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