水果饭前吃还是饭后吃？想减肥、助消化、控血糖各有最佳时间
2022-09-19
那些年你听过的营养鬼话2.0
「早上吃水果吃金，中午吃水果是银，晚上吃水果是垃圾！」
从经络穴道养气血，?痛疾病不上身！
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这篇是?粉投稿作品，我本人也是没有听过。
完全不知道创造这个鬼话的人逻辑在哪，水果就是水果，营养价值不会因为天黑了就变低；人的消化系统也不会因为天黑了就丧失功能，不然我们吃晚餐也都是垃圾?？所以说，这个鬼话完全是无稽之谈......
因为太鬼扯了没办法写完整的曛谣理论，所以整理一些在门诊时常被问到的水果问题跟?粉分享~
在门诊常被问到的水果问题
水果要饭前吃还是饭后吃？
由于水果富含膳食纤维以及水分，饭前吃水果可以增加饱足感，让饭吃得比较少，但是对于胃不好的人，空腹摄取富含纤维以及醣的食物可能会造成不适，如此一来就不适合空腹吃水果。部分水果含有酵素，例如：凤梨、木瓜、奇异果，这类水果在饭后吃就可以帮助消化。
除此之外，由于水果富含碳水化合物，所以在卫教糖尿病患者或妊娠糖尿的妈妈时，我有时候会建议把水果放在餐与餐之间吃，与正餐隔开可以避免一次进食的碳水化合物太多。所以，吃水果的时间没有哪种最好，根据自己的身体状况跟习惯来选择就行?！
喝果汁可以取代吃水果吗？
如果是现榨果汁而且不加糖、不滤渣，是可以接受的。但是须注意！榨果汁用的水果份量时常会超过一天可以吃的水果份量。
举个例子来说，一杯不到200mL的小杯柳丁汁要用4-5颗柳丁才能榨成，然而一天建议吃的水果份量通常是2-3份（约2-3颗柳丁），因此，喝一杯柳丁汁就超过整天的可摄取份量了。况且柳丁汁喝不到白色的纤维部分，比起吃新鲜的柳丁，营养价值还是有差别的~
糖尿病患者只能吃芭乐跟小番茄？
不管是什幺水果，一份都是含有15公克碳水化合物，当然每种水果一份的份量不同，以切块水果举例（碗为300mL标?碗），芭乐一份是9分满碗、小番茄一份是满满1碗、苹果一份是8分满碗、柳丁一份是7分满碗。基本上只要控制好份量，糖尿病友是没有不能吃的水果的！
肾脏病友注意：杨桃含有一种神经毒素，正常人吃不会有问题，但肾友因为肾脏功能不佳，建议避免摄取唷！
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作者简介：吕孟凡营养师 学历：国立大学生化科技系硕士 经历：台大医院营养师 证照： 高考营养师、营养学会 肾脏专科营养师、市糖尿病共同照护网医事人员。经营「
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