来自天堂的水果 「木鳖果」营养多
2021-05-10
木鳖果又称为夫妻果、天堂果、长生果、阴阳果，成熟时结满红色果实，在2004年经美国农业部USDA研究报告显示，木鳖果蕴含多种人体必需营养素，生长于越南及南亚区域居多，是越南人的传统食物，常用以跟煮熟米饭混合，并作为体质虚弱者、小孩、孕妇的营养补充品。目前有部分业者从北越引进种子，在嘉义、南、云林一带栽种，属于热带水果。（图片来原／取自网路）
美国医学士专攻免疫癌症疗法博士林哲安表示，木鳖果含有很多植化素，包含茄红素、胡萝蔔素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等，可代替番茄、红萝蔔、玉米、南瓜等多样食物，好处在于成分很多，有不同配比，吃进去不只是对单一器官来做抗发炎抗氧化的功效，且能保护视网膜，不用担心吃过多的叶黄素会让身体偏黄，另外，Q10可保护心脏收缩，对女性胶原蛋白形成也很重要。
水果有分寒性热性，木鳖果适合每个人食用吗？林哲安解释，一般植化食物是比较偏寒，但是木鳖果又有一些Q10成分，所以算是温性的，适合各种体质。在医学上还能对保护视网膜及失智症患者有正面帮助，视网膜的血管很小，很多好的营养素是进不了头脑的（会被血脑屏障屏蔽），如果有一样食材养分能打通视网膜的血管，相对代表对于脑血管保护是有效的，而Omaga3成分可以让脑细胞有回复效果，防止脑被氧化、自由基伤害。
林哲安说明，木鳖果目前尚未普遍，但已有部分业者栽种、萃取，以食用来说，建议入菜炒过，它本身很多成效是油溶性的，生吃会有些毒性（煮熟就没毒），且有效成分不易吸收。现代医学为了得到它的完整植化素，讲求煮熟或经过炮製、萃取来当作食疗、保健品，像木鳖果油就属温性，少见一种水果可以含那幺多的营养素，因此被誉为来自天堂的水果。 
